maandag 21 juni 2010

Een Poffert en meer..





Vorige week heb ik een behoorlijke tijd doorgebracht bij de kringloopwinkel.
Heerlijk gestruind tussen alle spulletjes. en natuurlijk weer wat leuke spulletjes gevonden.
Het boek met de tekst heeft mijn moeder gevonden, ze vond het echt iets voor mij.
Het gehaakte kleedje, weckpotten,en gehaakt gordijntje gingen allemaal mee.Het gordijntje kreeg bij het zien  aleen bestemming. Later meer hierover..
De kantjes op de weckpotten had ik diezelfde middag, toevallig net voor we gingen, van mijn moeder gekregen..die zij weer van mijn oma had. Mooier kon het niet zijn!
Ook deze pan kwam ik tegen en ik vond hem meteen heel bijzonder."al had ik geen idee waar het vroeger voor gebruikt zou kunnen zijn". Bij navraag wist ik nog steeds niet de benaming van de pan/pot. We kwamen niet verder als... een tulband. Maar hoe moest deze dan zijn gemaakt?..op het vuur, in de oven? Na wat naslagwerk via het internet; wat overigens nog niet mee viel, (vind maar iets waar je benaming niet weet) kwam ik er uiteindelijk toch achter. Het blijkt een “ poffertpan” te zijn. Waarvan het recept dus Au Bain Marie gemaakt word. Via Veronique had ik hier al eens over gelezen.. maar haar pan zag  er weer anders uit.  Er zijn schijnen dus verzinkte en emaillen pofferts te zijn. De emaillen poffert werden, (na zeggen) door de iets rijkere gebruikt te zijn.

                                                                                      Voorbeeldfoto van een Poffert

De poffert is een typisch Gronings gerecht.
                                                                    
Ten westen van Hoogkerk,  langs het Hoendiep , ligt een buurtschap De Poffert, behorende tot Groningen, Zuidhorn en Leek.
Vroeger werd dit door moeders vaak gemaakt, als ze mee moesten helpen op het land: je maakte even snel het deeg, zette de hele zaak op en ging weer aan het werk. Na 2 uur kwam het gezin binnen... en voila, er was eten!  Het voedde de maag goed, één portie poffer vult namelijk wel als 4 boterhammen.
Vroeger...Ook wel "luie wievenkost"genoemd.

Verschillende recepten heb ik  er al over gevonden. Ik ga daar zeker nog eens één van uitproberen...



Ik wens jullie allen een fijne, zonnige week!

34 opmerkingen:

*Ingrid* zei

Prachtige post Helena en hele mooie foto's...

Liefs Ingrid

Something White zei

Heel interessant deze uitleg over de poffert! Ik had dat woord al verschillende keren gezien, maar wist niet precies wat een ´poffert´ is (terwijl ik wel poffertjes ken :)). Je witte vorm is een prachtig stuk!
Ik kan fotograferen... grappig! :D
Beste groetjes, fijne week,
Marjolijn

Logement it Foarhus zei

Hallo Helena,

Voor zover ik weet, werd de poffert gebruikt op dagen dat men het druk had met de werkzaamheden op het land. Het kan zijn dat de emaille poffert door de arbeider met iets meer geld werd gebruikt, maar het was zeker geen poffert voor de gegoede (lees rijkere) burger. Deze hadden vaak keukens vol met koperen pannen, bakvormen en de poffert kwam in deze gezinnen niet voor.

Men hoefde dan op zo,n drukke dag geen tijd te besteden aan de maaltijd, en kon zo ook warm meegenomen worden naar het land. De kalkaanslag onder de pan is van het water waar het in komt te staan om langzaam te garen.

Behalve in Groningen kennen de Friezen ook de poffert. Wil je er meer over weten, raadpleeg dan het boek van Caroline Verhoeven, Alleen de geur blijft hangen, waarin uitleg van kookgebruiken en herinneringen aan recepten staan. Zij heeft een prachtig kookmuseum, www.kookmuseum.nl , een bezoekje waard.

groetjes Pauline

Elly-My Everyday Things zei

Deze ken ik ook niet, ik vind 'em prachtig! Leuk dat je 'em ook echt gaat proberen! Mooie foto's allemaal! En leuk dat je zo lekker geshopt hebt bij de kringloop!
Groetjes Elly

Caatje zei

Wat een leuke aanwinsten heb je daar; ik ken poffert van Brabantse poffert, een hoofddeksel (statussymbool op het platteland) nog gedragen in het begin van de 20e eeuw door vrouwen van herenboeren (google maar eens).

Fijne dag, groetjes van Carina

Catharina Maria zei

Gezellig om dat samen met je moeder te kunnen doen en erg leuk wat je er gevonden hebt .
De poffert is helemaal een leuke vondst !
Lieve groet ♥RINI♥

Mayflower zei

Wat een mooie vondsten Helèna en wat een leuk verhaal over de Poffert, die er trouwens heel decoratief uitziet.
Ik ben weer wat wijzer en weet nu ook waar de poffert voor gebruikt wordt.
Ik wens je een hele fijne en zonnige week toe.
Lieve groet, Mea

It's me zei

Wat een mooie witte poffert !! leuk hoor nog nooit gezien !! en wat leuk al je nieuwe aanwinsten !!! mooie foto's.ik wens je een hele gezellige zonnige week....liefs van mij....

Ger zei

Wat een leuke vondsten in de kringloop bij jullie, zoiets moois kom je bij ons niet meer tegen en mocht dat wel het geval zijn....vragen ze meteen de hoofdprijs:-(

Je poffertpan ziet er ook aan de binnekant goed uit,daarin kan zeker nog 'n smakelijke koek bereiden.

Ik heb ook verschillende poffertpannen van emaille en metaal, maar nooit zelf gebruikt omdat ze van binnen niet schoon te krijgen zijn.
Als ik het recept wil maken doe ik het gewoon in een dichtgeknoopte theedoek, dan heet het 'Jan in de zak'.

Staat/zit er ook iets in het album?

Leuk weer eens zo'n lekkere nostalgische post!

Leuk om weer fff in je post te snuffelen;-)

Fijne blogweek en lieve groet!
Ger

kienkele zei

Wat een prachtige poffertpan heb je gevonden Helena, ik had ze nog nooit in een geemailleerde uitvoering gezien, dacht bij de eerste foto dat je em geverfd had....
Leuke aanwinsten dus voor jou, het is soms even treffen, vind je ook niet?
Fijne week, lieve groet, Tineke

marga zei

Leuke spulletjes heb je gescoord en wat apart zo'n emaille poffert, ik heb ze nog nooit gezien....de emaille dan!

Home and Lifestyle zei

Wat heb je een mooie poffert gescoord...dat is iets wat ook nog op mijn wensenlijstje staat! Leuk ook om meer informatie te lezen, dat wist ik allemaal niet!

En dat jij kan fotograferen, kan ik op je blog wel zien, het zijn prachtige foto's!

Een fijne week Helena! Lieve groet, Ingrid

Marga zei

Hallo Helena.
Ik kwam op je blog terecht en vind je blog ontzettend mooi.
Fijn om naar die mooie foto's te kijken.
Ben je nu ook gaan volgen.
Groetjes Marga

Jeanette zei

Ja...poffert dat is typisch gronings en ik als groninger heb het nog nooit gegeten.....is het niet een soort krentenbrood? ik wil het toch nog eens proberen maar zelf maken dat zal niet gaan want ik heb niet zo`n mooie pan:-)

Fijne avond, groetjes Jeanette

Dani zei

Ach, ik had de hele tijd associaties met poffertjes als er over een poffert pan werd gesproken! Lijkt er niet eens op dus.. grappig dat het een Gronings gerecht is. Ben benieuwd naar wat ze erin deden qua ingrediënten, zal zo even googlen.
Leuke aankopen!
Groetjes
Dani

Bizzy @ home zei

Heerlijk, poffert kreeg ik altijd bij mijn vriendinnetje. Echt jeugdsentiment...ik ruik en proef het nog met mijn ogen dicht. Wat goed dat je 'm tegenkwam.
Groetjes, Renny

Prulletje zei

Hoi, ik ben ook bekend met de poffert...mijn moeder (Gronings) maakte die vroeger inderdaad au bain marie, het is super machtig, en redelijk zoet van smaak door de rozijnen...als je het gaat maken, wil ik wel een stukje hoor, met lekker roomboter er op mmm!

Bo Butiek zei

Ik ben heel benieuwd Helena.

Dat boek, dat boek vind ik helemaal geweldig!

Liefs Claudia

Bonjade zei

Nou nog een keer...hij was ineens weg...grrr....
Op vrijdags staan ze hier voor warme poffert bij de bakker in de rij......hmmmmm.....
En je moeder kent je goed, want fotograferen kun je zeker....;)
Fijne week

Musje zei

Wow je poffert is prachtig,ow erg he ik dacht eerst dat het voor poffertjes was,ik snapte er niets van,zag er een keer 1 in een winkel en dacht hoe kan dat nou toch whahaha,ben ik blond of niet,maar ik had er gewoon nog nooit van gehoord en sinds ik JDL ken,dus wel,ziet er wel gaaf uit zo gebakken en je hebt een mooie kleur,ik zie regelmatig zwarte en ik vind je weckpot met gehaakte kleedje helemaal geweldig,ik wens je een fijne week,lieve groet Joke.

Tierlantijn zei

Mooie foto's en een hele mooie poffert. Ik woon op een steenworp afstand van De Poffert!

Jeannette; poffert is heerlijk! In Emumatil (vlakbij de Poffert) heeft tante Til een theehuisje en serveert daar heerlijke zelfgemaakte poffert!

Groetjes! Ilona

lia zei

Ik dacht meteen dat je die poffert even uitgeprobeerd had. Maar het was een voorbeeld. Maar wel leuk hoor. En ik kan fotograferen, is ook heel leuk. Al denk ik dat je er met het digitale gebeuren weinig aan hebt. Maar wel erg leuk en passend hier in blogland. Dat had je moeder goed gezien.

jij ook een fijne zonnige week, lia

Welkom bij De sfeer van Toen zei

Wauw, wat een prachtige poffert, ik ben zeer benieuwd naar je recept want ik heb ook een vorm die echt superschoon is. Heb alleen nog niet gezocht naar een recept. Dus ik hou mij aan bevolen! Enne, de zomer? Ik heb er zooooo veel zin in..Languit in het lange gras, zwoele avonden, bosjes bloemen uit de tuin, gewoon zo`n heerlijk zomergevoel...zucht.. Heerlijk!

Groetjes van Petra

Granny's Place zei

Hoi Helena,
Wat is je pagina toch weer prachtig!!! Het wordt tijd dat jij in de Ariadne staat en ik weet zeker dat dat nooit lang kan gaan duren!
Bedankt voor je leuke berichtjes het is natuurlijk altijd fijn om gemist te worden. En na jouw verhaaltje voel ik me ook wel weer thuis.
Ik wens je een fijne week,
Liefs Madelon

~*~ saskia ~*~ zei

Heel mooi zo alles in het wit!

Een gezellige avond, Helena!!

Marian zei

Gewéldig weer! Heerlijk om hier even 'rond te neuzen'...
Ik ben geboren in Groningen en ken 'de poffert' alleen van 'horen zeggen'...heb hem nog nooit gegeten!
Schitterend exemplaar trouwens...zou hem zeker eens uitproberen...

Liefs xxx

Karin zei

En of je kunt fotograferen! Ik kom iedere keer met veel plezier bij je langs om stilletjes van je foto's te genieten! Je moeder kent je :)

@nne zei

Wat een geluk dat je deze prachtige spullen op de kop kon tikken in de kringloopwinkel. Wanneer ik 's winters in Antwerpen ben, kan ik soms ook een aantal leuke dingen op de kop tikken in de kringloopwinkel. Op Kreta loop ik wel eens langs bij "To Pazari" in Chania, maar leuke huishoudspullen vind je er zelden. De 2 brocantezaakjes in Chania zijn dan weer zo duur, dat ik er eigenlijk nog iets koop. Alles is er minstens 200% duurder dan in België en Nederland! Geniet van het kringloopwinkelen! Groetjes, @nne

Les Cotrions zei

Thank you Helena for you kind words! Your blog is enchanting....charming photos you show! I like the old mould so much and the cake looks delicious!
Have a nice day and till next time!
Vale

oma leentje zei

We proberen het hier ok nog een keertje. Ik vind het zo raar dt je niks hoort ik zie jou wel bij mijn favo's staan. Wat een mooie foto's maak je toch. Heerlijke muziek erbij. Love it. Lieve groet Leni

Anita zei

Jeetje wat een leuk blog heb je en wat een prachtige foto's!Ga je volgen hoor.Bedankt voor je les over de poffert,kende het verhaal achter de pan eigenlijk niet.Jouw poffertpan is trouwens wel erg mooi!
Groetjes Anita en geniet van't mooie weer!

Anita zei

Wat een leuk verhaal over de poffert :-)
Ik dacht eerst dat het een tulband was.
Ik ben erg benieuwd naar je baksel, als ie klaar is kom ik wel ff proeven hihi
xxx

marga zei

Geniet van je kopje koffie buiten!!!
Groetjes Marga

Zinkmink zei

Hi =)

Very nice pictures.Nice items.
Interesting story.Is poffert like a *Soft cake'?

Have a nice weekend.